Tonfiskkotletter, 2 st

Räkna med kortare tillagningstid för de mindre bitarna. Avsluta tillagningen när köttet fortfarande är halvgenomskinligt i mitten för att bevara bästa konsistens, och låt bitarna vila lite före servering. Tillagning efter upptining: upptining: i mikrovågsugn (i upptiningsläge – 150 W): Tina i 4–6 min för 2 bitar utan påse, vänd efter halva tiden. Låt vila 10 min i kylskåp före tillagning. I kylskåp: Låt bitarna tina 5 timmar i påsen. Tillagning: i stek- eller grillpanna eller på grill: Pensla bitarna med olivolja. Stek filéerna på alla sidor i 5–12 min i en varm stekpanna på medelhög värme, vänd då och då. Ta av från plattan och låt stå under lock 2–3 min. Tillagning utan upptining: i ugn förvärmd till 210 °C: Lägg bitarna på en tallrik, utan påse. Pensla dem med olja och tillaga mitt i ugnen: – Vanlig ugn: 20–24 min – Varmluftsugn: 16–20 min. Ta ut ur ugnen och låt stå under lock 5 min. Med ånga: Tillaga i 10–16 min utan påse, i en ångkorg, under lock, över sjudande buljong. Ta av från plattan och låt stå under lock 5 min.