I Frankrike är kastanj en relativt vanlig råvara under höst och vinterhalvåret. Den passar mycket bra att göra puré på och äts ofta som tillbehör till fågel- och vilträtter. Kastanjernas söta, nötiga smak passar mycket bra ihop med lite smör och salt.
Artikelnummer: 87198
Ingredienser
Kastanjer.
Tillagning
Tillredning: Med ånga (under lock): 14 min. I vanlig ugn (240 °C): 15 min, vänd då och då. I tryckkokare (högt läge): 6 min, med 2 glas vatten. I kastrull: 5 min i sjudande vatten.