Råa, skalade räkstjärtar med stjärtfenorna kvar. Vackert rosa, smakrika och möra efter ett par minuter i en skållhet stekpanna.
Artikelnummer: 18969
Ingredienser
Tropiska räkor (KRÄFTDJUR) (Penaeus vannamei-räkor från Honduras eller Vietnam)
Tillagning
Tillagning (utan upptining): Skölj produkten i kallt vatten före beredning och låt rinna av. Buljong: Låt sjuda i 2 min. Ångkokning: Låt sjuda i 3 min. I varmluftsugn (240°C): Pensla med olja och stek 6 min. I stekpanna (medelvärme): 3 min med lite fett och lock. Vänd efter halva tiden. Upptining: Tina upp räkorna i marinad för att förhöja smaken. I kylskåp: 3–4 timmar i marinaden. Tillagning (efter upptining): I stekpanna (medelvärme): 2 min, tillsätt fett och rör om efter halva tiden.